Recettes de marie ange
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| Coût
6 grandes pommes de terre, 250 g de chair à saucisse, 40 g de beurre, une tasse de bouillon, une petite boîte de concentré de tomates, un ...
Mélangez 75 g de farine fine, 1/2 paquet de levure alsacienne, 1 c à soupe de sucre, sel, et 1/4 de verre de lait tiède. Laissez reposer 1/2 h, ...
Mettez les crosnes dans un linge assez épais saupoudrez-les de gros sel et frottez-les dans le linge pour les éplucher. Rincez-les puis faites-les ...
Pour 6 à 8 personnes: 750 g de flétan ou d'aiglefin court- bouillon bien relevé 2 verres de lait 250 g de mie de pain fraîche émiettée 4 ...
Faites dorer un oignon dans une noix de beurre. D'autre part amalgamez 200 g de mascarpone avec 30 g de beurre ramolli faites cuire au bain-marie en ...
500 g de pâte pizza: 500 g de farine 20 g de levure de boulanger 5 cl d'huile d'olive 3 dl d'eau 10 g de sel. Garniture: 1 boîte de coulis de ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
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